Restaurant gastronomique à Sartène

Au cœur du hameau, se déployant sur la place centrale, le restaurant Sopravigna, vous réserve une table gourmande et généreuse entre terre et tradition. Chaque jour, la carte se pare de nouvelles inspirations, telles les couleurs changeantes du paysage insulaire au fil des mois. Les produits, provenant directement du potager ou auprès des producteurs de la région, dictent un menu en harmonie avec les saisons et les aléas de la nature. La cuisine, subtile alchimie entre la richesse des traditions corses et l’élégance d’une modernité inventive, invite à un voyage gustatif aux accents méditerranéens. Une ode au terroir, mêlant herbes sauvages, huiles dorées et gibiers savoureux où la passion d’une terre ressurgit à chaque instant.

Le restaurant est ouvert à la clientèle extérieure uniquement sur réservation.

Au cœur de l'hôtel, la pièce principale, ornée de fresques d'époque sur les murs et les plafonds, abrite un bar au caractère intimiste. Dans cette ambiance feutrée, où chaque détail murmure élégance et raffinement, laissez-vous séduire par un verre de vin sélectionné avec soin, à savourer à l'heure douce de l'apéritif. Un véritable écrin pour des instants suspendus, entre convivialité et contemplation.

Surplombant le Grand Bassin, l’Orangerie, délicate bâtisse en pierres, se niche au cœur du verger d’agrumes où son parfum fruité se mêle à la douceur de l’air. Ici, toute la journée, l’atmosphère se veut plus décontractée, à la limite d’une échappée gourmande. Cocktails et tapas se déclinent de mille manières : assiettes froides savamment composées ou encore beignets légers de légumes du potager ou de fleurs d’acacia. Les petites portions permettent de jouer avec les saveurs, d’explorer la palette gustative de la région, tout en se laissant porter par le charme simple, mais raffiné du lieu.

Ouvert exclusivement aux clients de l’hôtel et des bergeries.