Repaire d’épicuriens
C'est un peu la Corse, telle qu'on la rêve... A la fois secrète mais révélée, simple mais parfaite, sauvage mais maîtrisée, et toujours belle et audacieuse…
En Corse, la farouche vitalité de la nature et l’amour des insulaires pour leur terre savent faire revivre les vieilles pierres. Témoin le Hameau de Saparale, niché dans un vignoble de 52 hectares aux contreforts du massif de Cagna non loin de Sartène. 3 bergeries, une maison de maître et 16 suites, une table gastronomique, comme une sauvage envie de vivre autrement.
En Corse, la farouche vitalité de la nature et l’amour des insulaires pour leur terre savent faire revivre les vieilles pierres. Témoin le Hameau de Saparale, niché dans un vignoble de 52 hectares aux contreforts du massif de Cagna non loin de Sartène. 3 bergeries, une maison de maître et 16 suites, une table gastronomique, comme une sauvage envie de vivre autrement.
Témoin d’un passé prolifère et vibrant, le Hameau décline ses hébergements entre la maison de maître, faite de chaux et de pierres, et des bergeries indépendantes posées dans le paysage : des chambres au charme feutré où l’histoire affleure dans les détails, des suites plus amples qui prolongent le calme d’un salon et d’une terrasse, puis des bergeries pensées comme des refuges privés, tournés vers la vallée, avec des espaces extérieurs propices à la détente.
En pleine nature, au coeur du domaine, le potager de Saparale puise dans le terroir de la vallée les influences de la mer comme de la montagne et en tire son unicité. La cuisine s’y façonne au rythme de la nature : épurée pour la mise en valeur des produits et la concrétisation d’une harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile, gourmande et identitaire dans une générosité toute corse. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition et évidence un menu qui souligne sans les contraindre les goûts de la nature.
À proximité, l’Orangerie, charmante construction en pierres nichée au milieu du verger d’agrumes, propose une restauration plus décontractée. Tapas aux accents du maquis, assiettes froides, beignets de légumes du potager ou de fleurs d’acacia. Ici, les petites portions sont privilégiées, permettant de papillonner entre les saveurs et d’explorer les richesses naturelles du domaine.
Cerné par des hectares de nature, le hameau de Saparale demeure un endroit coupé du monde, accessible à une poignée de privilégiés. C’est un lieu qui appelle à se ressourcer et à explorer le maquis et les forêts privées du domaine à son rythme. À peine les valises déposées que la piscine et ses transats invitent à se prélasser sous le bruissement des orangers.
La force des lieux réside aussi en sa pluralité de propositions : les séjours y seront sont tout à la fois source d'évasion et de dépaysement, lieu de grand-air et de sport en pleine nature, de méditation et de bien-être, étape gourmande et gastronomie, attachée à son terroir, à son histoire, lieu de rencontre et d'expérience privée coté vins et cave.
Au détour des chemins parfumés du maquis, marchez, courez ou laissez-vous porter par la beauté sauvage du domaine le long des chemins balisés accessibles à tous niveaux.
En VTT, les pistes du domaine et des alentours prennent une autre dimension : singles, chemins roulants, passages plus techniques selon le parcours. Location de VTT électriques possible selon disponibilité, pratique pour allonger la sortie sans s'essouffler.
Des paniers pique-nique peuvent être préparés pour partir au domaine ou s’échapper vers un coin d’ombre : panier, thermos de café, couverture champêtre. Selon l’envie, un itinéraire peut être suggéré, avec une halte “dressée” à l’arrivée.
La cave accueille des dégustations privatives (clients hôtel/bergeries), avec des formats à thème : à l’aveugle, accords mets/vins, focus sur cépages, ou encore une demi-journée “vignes & vins”. Des visites œnologiques existent aussi via des partenaires locaux (vignes, savoir-faire, dégustation).
Situé au cœur d’un domaine viticole, le hameau de Saparale laisse une place privilégiée à l’œnotourisme dans la découverte de la région et de son terroir. L’aventure se poursuit sur un autre terrain, celui de l’histoire avec notamment l’exploration du Casteddu Di Talli, un éperon rocheux abritant un ancien site fortifié médiéval datant des XIIIe et XIVe siècles, ainsi que Sartène et ses nombreux bâtiments religieux et son musée d’archéologie. Enfin, le domaine se trouve à moins de 15 min des plus belles plages, dont celle de Roccapina.
Évasion & Sérénité
Offrez-vous une parenthèse hors du temps dans l’une de nos Suites, au cœur de la vallée de l'Ortolo.
Entre les vignes, les orangers et les montagnes du sud de la Corse, laissez le rythme ralentir et profitez pleinement de la douceur de vivre de Saparale.
Cette offre comprend :
2 massages corps de 55 minutes
Un séjour pensé pour se reconnecter à l’essentiel, dans le calme absolu d’un hameau préservé.
À partir de 760 € pour 2 personnes (au lieu de 960€)
Disponible à certaines périodes et sous réserve de disponibilité.
Pour réserver votre table, veuillez nous contacter au +33 495 10 74 58 ou à lehameau@saparale.com
A la rencontre de l’âme de Saparale.
Prenez part à une immersion privilégiée au cœur d’un domaine viticole d’exception, où patrimoine, terroir et savoir-faire se conjuguent. Cette expérience guidée vous invite à découvrir l’histoire singulière du domaine, dans un cadre préservé offrant des panoramas uniques sur les paysages de la Vallée de l’Ortolo.
Cette offre comprend :
Une parenthèse raffinée entre culture, nature et art de vivre, idéale pour découvrir l’authenticité et l’excellence d’un grand terroir corse.
À partir de 610 € pour 2 personnes (au lieu de 750€)
Disponible à certaines périodes et sous réserve de disponibilité.
Pour réserver votre table, veuillez nous contacter au +33 495 10 74 58 ou à lehameau@saparale.com
Le temps d’un séjour, devenez créateur de votre propre cuvée.
Vivez une expérience unique mêlant découverte, transmission et créativité. Après avoir exploré les coulisses de l’élaboration de nos vins à travers la visite de la cave et du chai, initiez-vous à l’art délicat de l’assemblage lors d’un atelier guidé par notre équipe.
Cette offre comprend :
Un moment pensé pour ceux qui veulent apprendre tout en profitant du charme et de la sérénité des lieux.
À partir de 690 € pour 2 personnes (au lieu de 840€)
Disponible à certaines périodes et sous réserve de disponibilité.
Pour réserver votre table, veuillez nous contacter au +33 495 10 74 58 ou à lehameau@saparale.com
Hameau de Saparale est fier d'être reconnu Artisan Militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France.
